Zeleninové polévky 2

Chřestová polévka

Postup: Chřest oloupeme, svážeme ve svazeček, postavíme do hrnku hlavičkami nahoru. Uvaříme do měkka. Chřest vyndáme, polévku zahustíme jíškou, okořeníme muškátovým oříškem, zjemníme mlékem a žloutkem a do hotové vložíme znovu celý chřest nebo jej několikrát překrojíme na kratší kousky.

Květáková polévka

Postup: Nakrájíme si brambory na kostičky, dáme vařit do osolené vody, květák rozebereme na růžičky a když jsou brambory poloměkké přidáme vařit květák k bramborám. Asi po 10 minutách uděláme světlou jíšku z másla a mouky. Povaříme. Na závěr můžeme rozkvedlat do polévky vajíčko a před podáváním posypat nastrouhanou petrželkou.